Оборудование Посуда и сервировка Проф. инвентарь Студия мебели Услуги HoReCa 2015-2016 ®
Пароконвектомат UNOX XVC 105 Е

Пароконвектомат UNOX XVC 105 Е


131 120 р.
Купить
Товар сертифицирован

Характеристики

  • Артикул:хвц105
  • Тип парообразования:инжектор
  • Количество уровней:3
  • Расстояние между уровнями:67 мм
  • Размер гастроемкости:530х325 мм
  • Температурный диапазон:30 °C...260 °C
  • Ширина:750 мм
  • Глубина:762 мм
  • Высота:572 мм
  • Мощность (кВт):3,6 кВт
  • Подключение:220 В
  • Вес (без упаковки):48 кг
  • BRAND:Unox
  • Страна-производитель:Италия

Описание

Особенности пароконвектомата UNOX XVC 105 Е

  • Сенсорная панель управления ChefTouch
  • 3 основных рабочих режима приготовления
  • 6 скоростей вращения вентилятора
  • Реверсивный вентилятор
  • Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
  • Возможность создания 99 рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
  • Технология Dry.Maxi
  • Технология Steam.Maxi
  • Технология Air.Maxi
  • Технология Adaptive.Clima
  • Функция «Cool touch» — резкое снижение температуры в камере для предотвращения перегрева
  • Функция «Hold» — поддержка температуры в заданном режиме
  • Функция охлаждения рабочей камеры
  • Термощуп для измерения температуры внутри продукта
  • Распашная стеклянная дверь
  • Автодиагностика
  • Автоматическая мойка Rotor.KLEAN
  • Единицы измерения температуры — °С или °F
  • Подключение к водопроводу и канализации

Описание пароконвектомата UNOX XVC 105 Е

Жарить, запекать, тушить, готовить на гриле или на пару — Все в помощью одного аппарата

Профессиональный пароконвектомат UNOX XVC 105 Е серии «ChefTop Evolution» предназначен для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд и размораживания охлажденных и замороженных продуктов.

Пароконвектомат UNOX XVC 105 Е позволяет работать в следующих режимах:

  • Пар при температуре от 48 °С до 130 °С
  • Конвекция без использования пара от 30 °С до 260 °С
  • Конвекция с добавлением пара от 70 °С до 260 °С

Автоматические программы приготовления

Сенсорная панель управления ChefTouch комплектуется серией автоматических циклов приготовления (pizza, pollo, fries, roast, grill и другие). В каждом цикле можно менять некоторые настройки, подстраивая их под свои предпочтения и задачи.

Любая программа приготовления включает 4 шага, где можно задавать следующие настройки:
  • Время или температуру щупа
  • Температуру в камере или режим деликатного приготовления
  • Установить климат в камере приготовления (Dry.Maxi и Steam.Maxi)

Запатентованные технологии Unox

C технологией Steam.Maxi возможно готовить на пару любой тип продуктов быстрым и эффективным способом. Steam.Maxi с точностью управляет паром начиная с 48 °C, позволяя готовить продукты даже в вакуумной упаковке без присмотра со стороны. Технология Dry.Maxi — это запатентованная система приготовления продуктов при отсутствии влажности. Благодаря Dry.Maxi вкус продуктов не смешивается, уменьшается время приготовления, блюда получаются с нежной и хрустящей корочкой. Dry.Maxi является отличным дополнением Steam.Maxi. С использованием этих двух технологий возможно эффективно управлять паром и влажностью на каждом шагу приготовления продукта, оптимизировать фазы влажного и сухого цикла.

Благодаря наличию реверсивного вентилятора и возможностью выбора шести скоростей вращения, технология Air.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха и тепла на всех уровнях даже при условии полной загрузки. Это позволяет готовить продукты разных типов: как деликатные и легкие, так и зажаристые блюда с хрустящей корочкой.

  • Комментарии
  • Вконтакте
Загрузка комментариев...
 
 

Укажите свой контактный телефон
Менеджер BRUSNIKA перезвонит вам, узнает все детали и сам оформит заказ за вас.
Телефон
Жду звонка!