Оборудование Посуда и сервировка Проф. инвентарь Студия мебели Услуги HoReCa 2015-2016 ®
UNOX XBC 405

UNOX XBC 405


242 146 р.
Купить
Товар сертифицирован

Характеристики

  • Тип печи:с парообразованием и подключением к водопроводу
  • Количество уровней:4
  • Расстояние между уровнями:80 мм
  • Температурный диапазон:от 30 до 260 °С
  • Противень:600х400 мм
  • Ширина:860 мм
  • Глубина:900 мм
  • Высота:624 мм
  • Мощность (кВт):7.6
  • Подключение:220 В
  • Вес (без упаковки):60 кг
  • BRAND:Unox
  • Страна-производитель:Италия

Описание

Описание

Пекарский шкаф UNOX XBC 405 лучшим образом подойдет для выпечки различных изделий из теста, а также для приготовления штучных полуфабрикатов и блюд из свежих продуктов. С использованием оборудования процесс выпечки существенно ускоряется, что позволяет оптимизировать работу профессиональной кухни.

Пекарский шкаф дает возможность выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия отменного качества, равномерность пропекания обеспечивается за счет равномерной циркуляции горячего воздуха в камере. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен, в рабочей камере предусмотрена внутренняя подсветка.

В комплект поставки не входят листы для выпечки. Для выбора используйте наш каталог.

Функции готовки:

  • Готовка при конвекции при температуре от 30°C до 260°C
  • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48°C до 260°C, Steam.Maxi от 30% до 90%
  • Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48°C до 260°C, Steam.Maxi, от 10% до 20%
  • Готовка на пару при температуре от 48°C до 130°C, Steam.Maxi, на 100%
  • Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30°C до 260°C, Dry.Maxi, от 10% до 100%
  • Максимальная температура предварительного разогрева 300°C
  • Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  • Датчик температуры SOUS-VIDE: опция
  • Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Особенности:

  • Инжекторный впрыск
  • Сенсорная панель управления
  • Использование 5 рабочих режимов
  • Климат контроль (от 0 до 100 %)
  • Три скорости вентилятора
  • Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд
  • Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
  • Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления
  • Деликатное приготовление ∆Т
  • Функция поддержания температуры "Hold"
  • Программа охлаждения рабочей камеры
  • Встроенный щуп
  • Полуавтоматическая мойка
  • Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN
  • Автодиагностика
  • Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40°C
  • Возможность перевешивания дверцы

Совместим с моделями расстоечных шкафов UNOX серии XL:

  • XL 405
  • Комментарии
  • Вконтакте
Загрузка комментариев...
 
 

Укажите свой контактный телефон
Менеджер BRUSNIKA перезвонит вам, узнает все детали и сам оформит заказ за вас.
Телефон +
Жду звонка!