Основное назначение расстоечного шкафа World Seiki CCTH – расстаивание свежеформованных изделий из дрожжевого теста в термостатированной среде при заданных параметрах температуры и влажности.
Форм-фактор расстойки спроектирован с тем, чтобы использовать ее в качестве стенда для конвективных печей серии WSK. Вертикальное расположение противней позволяет максимально сократить площадь, занимаемую шкафом.
Расстоечный шкаф CCTH – недорогое решение, доступное даже пекарням с небольшим оборотом. В сочетании с конвектоматом WSK705E или печью со статическим нагревом WSK901, установленными сверху, вы получаете комбинацию печь + расстойка на площади 1 м2.
Особенности:
- Функция увлажнения;
- Вместимость: 14 противней;
- Одна дверь с левой петлей и смотровым стеклом;
- Магнитный доводчик и герметичная прокладка на двери;
- 7 пар съемных направляющих 60х80 см;
- Подсветка внутреннего объема;
- Аналоговая панель управления в правой части шкафа влагозащищена: термостат, контролер уровня влажности 30%-100%;
- Раздельные контуры нагрева воздуха и емкости парогенератора;
- Принудительная циркуляция воздуха во внутреннем объеме для обеспечения равномерного распределения температуры и влажности;
- Сзади необходимо подключение к водопроводу 1/2";
- Устанавливается на регулируемых по высоте ножках.