Витрины кондитерские: виды, особенности и преимущества

Витрины кондитерские: виды, особенности и преимущества
Кондитерские витрины – это оборудование, предназначенное для демонстрации и кратковременного хранения различных кондитерских изделий в магазинах, супермаркетах, а также кафе и ресторанах. Благодаря поддержанию необходимого температурного режима данное оборудование обеспечивает надежное хранение продуктов.
Современная кондитерская витрина должна сочетать высокую функциональность и стильный эффектный дизайн, поскольку помимо хранения кондитерских изделий ее предназначение – обеспечивать их выгодную презентацию. Для лучшей демонстрации пирожных, тортов, десертов и других кондитерских изделий кондитерская витрина оснащается внутренней подсветкой. Часто для этого используются люминесцентные лампы желтого цвета, в свете которых любые кондитерские изделия выглядят наиболее аппетитно. Температурный диапазон данного оборудования находится в пределах от 0 до +10  ̊С. Многие торговые точки, в силу небольшой площади, не имеют возможности устанавливать громоздкие витрины. Поэтому важно, чтобы кондитерская витрина при весьма компактных размерах имела как можно более широкую площадь выкладки. Кондитерские витрины должны соответствовать всем санитарным нормам и быть безопасными в эксплуатации. И производители при разработке и производстве  охлаждающих кондитерских витрин учитывают все эти требования.
Виды кондитерских витрин
Кондитерские витрины отличаются габаритными размерами, площадью выкладки продукции, системой охлаждения (динамическая или статическая), а также дизайном и конструкционными особенностями. В целом их можно условно разделить на следующие виды:
•    Горизонтальные прилавки-витрины. Наиболее распространенный и многочисленный вариант. Горизонтальная кондитерская витрина может быть оснащена различным количеством полок, панорамным стеклом, выдвижными поддонами.
•    Вертикальные кондитерские витрины или кондитерские шкафы. Данная кондитерская витрина имеет несколько ярусов, отличается компактными размерами и благодаря четырехстороннему остеклению позволяет наилучшим образом продемонстрировать продукцию. Зачастую вертикальные модели оснащаются вращающимися полками.
При выборе кондитерских витрин следует учитывать площадь торговой точки и особенности данного оборудования: площадь выкладки, возможность регулировки высоты полок и т.д.