|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Дозатор для соусов на 2 помпы Bartscher 100322
|
Шкаф винный TEFCOLD TFW375S
|
Дозатор для соусов подогреваемый Server FSPW-SS 80840 (euro)+940
|
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 52 II
|
Вакуумный упаковщик KOMET NIKIVAC
|
Тестораскаточная машина Rollmatic SH50B/08
|
Шкаф HICOLD НШЗ-15/6
|
Кофемолка-автомат Nuova Simonelli MDX A черная
|
Хлеборезка SINMAG SM 302 (12 мм)
|
Тестомес спиральный GAM SX 60 ТSV 2VE
|
Тестомес спиральный MEC SK-25 220В
|
Миксер планетарный FIMAR IP/10 F
|
INOKSAN INO-KSS193R
|
Turbo air TARB-36
|
Kovinastroj (Kogast) PZ-60 J
|
UNOX XBC 815 EG ГАЗ
|
Apach AD44M
|
Стул с мягким сиденьем «Бьюфорт»
|
БЛЮДО для рыбы нерж, 24''х11'' 605х283 TRAMONTINA [61403/601-TR]
|
НОЖ столовый ANSER [3110258, 1670-5]
|
Детальное описание |
Корпус выполнен из нержавеющей стали
Объем 2 секции по 3,3 литра,
Помпа из поликарбоната
Внутренний контейнер изготовлен из полиэтилена
С дозатором в коплекте идут 3 вида порционирующих вкладок для насоса. С их помощью можно менять величину получаемой порции (30гр.; 22,5 гр.; 14гр и 7,5гр)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Описание
Шкаф пекарский газовый UNOX XBC 815 EG подходит для выпечки различных изделий из теста. С использованием данного оборудования процесс выпечки существенно ускоряется, что дает возможность оптимизировать работу профессиональной кухни.
В комплект поставки не входят листы для выпечки. Для выбора используйте наш каталог.
Функции готовки:
- Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
- Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
- Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
- Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
- Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
- Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Распределение воздушных потоков в камере готовки:
- Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением
- Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
- Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором
- Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе
Управление климатом в камере готовки:
- Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
- Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C
- Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C
- Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C
- ADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камере
- ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки
- ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки
Модули готовки с технологией MAXI.Link:
- Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами
- Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link
Термоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)
- Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла
- Технология Protek.SAFE™: модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Атмосферные горелки с большими возможностями:
- Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара
- Teхнология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены
Автоматическая мойка:
- Rotor.KLEAN™: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья
Запатентованная дверца:
- Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием)
- Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)
- Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°
Дополнительные функции:
- 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
- Возможность переименования сохраненных ранее программ
- Температура предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программы
- Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
- Функция поддерживания «HOLD»
- Функция цикла постоянной работы «INF»
- Визуализация реальной и установленной температуры в камере
- Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере
- Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F
Технические детали:
- Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
- Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
- Электрическая плата BakerTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты
- Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
- Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
- Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
- Структура light weight heavy duty с использованием инновативных материалов
- Контактный сенсор дверцы
- Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
- Направляющие для противней из профилированной стали L-образные
- Мощность газа: 20,5 kW / 17630 Kcal/h
Опционально:
- Датчик температуры SOUSVIDE
- Безопасное 2х шаговое закрытие/открытие дверцы
Дополнительные аксессуары:
- Шкаф расстоечный XL 415
- Нейтральный шкаф XR 258
- Стыковочный комплект XC 755
- Подставка-средний элемент XR 205
- Низкий открытый стенд XR 128
- Средний открытый стенд XR 148
- Набор для хранения контейнеров в стенде XR 677 для модели XR 168
- Набор колес с системой безопасности XR 622 для моделей XL 415/ XR 258/ XR 128/ XR 148/ XR 168
- Wheels kit with safety chains XR 624 для моделей XBC (10, 6, 4)
- Комплект ножек 150 мм XR 608
- Рифленый алюминиевый противень для пиццы и фокачча TG 440
- 5-канальный перфорированный алюминиевый противень для п/ф багетов TG 445
- Структура из нержавеющей стали для готовки курицы-гриль (на 10 куриц) GRP 430
- Решетка из нержавеющей стали для готовки цыпленка-табака (на 4 курицы) GRP 425
- UNOX.Pure-RO (Система реверсивного осмоса с помпой) XC 235
- UNOX.Pure (Система фильтрации с целью одоумягчения) XC 215
- Комплект для замены картриджа в системе UNOX.Pure XC 216
- UNOX.Det&Rinse для Rotor.KLEAN™ (коробка с 2 емкостями по 5 л средства) DB 1011A0
- Моющеее средство для циклов полуавтоматического мытья (коробка с 6 емкостями по 2 л средства) SL 1135A0
- Набор для первичной установки печи, набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693
- Внешний датчик температуры SOUS-VIDE XC 249
- Внешний датчик температуры MULTI.Point XC 255
- Двухступенчатое безопасное открытие/закрытие дверцы XC 720
- Набор усиления звука (позволяет увеличить интенсивность акустического сигнала, производимого печью по окончанию цикла готовки) XC 706
- UNOX.Link - USB устройство с программным обеспечением XC 237
- UNOX.Link - USB устройство с программным обеспечением OVEX.Net 3.0 и возможностью выхода в интернет XC 238
Совместим с моделями расстоечных шкафов UNOX серии XL:
|
Описание
Конвекционная печь Apach AD44M предназначена для приготовления блюд различной степени сложности на предприятиях общественного питания. Прибор оснащен кнопкой принудительного впрыска пара, термостатом и таймером. Основной размер противней 470х340 мм, а также можно перенастроить под противни GN 2/3. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Камера легко чистится благодаря закругленным углам. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 противня 470х340 мм.
Дополнительные характеристики:
- Количество скоростей вентилятора: 1
- Тип образования пара: инжекторный
|
Технические характеристики
- Габариты:
- 450х525х1000 мм
- Материал каркаса:
- массив гевеи
- Тонировка каркаса:
- венге
- Вес:
- 7 кг
- Количество в упаковке:
- 2 шт
Описание
Каркас стула — арт. мок005 Сиденье (обивка 3 категории) — арт. емк001/2
Все цвета обивки сиденья в наличии на складе.
|
|
|
Розничная цена |
65 827 р. |
139 051 р. |
60 031 р. |
711 273 р. |
240 322 р. |
357 318 р. |
95 041 р. |
45 098 р. |
106 316 р. |
363 054 р. |
86 734 р. |
113 733 р. |
230 531 р. |
188 599 р. |
102 953 р. |
562 927 р. |
69 625 р. |
3 800 р. |
1 р. |
10 р. |
Артикул |
stnf |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Тип печи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
с парообразованием и подключением к водопроводу |
|
|
|
|
Объем |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
дежи
10 л |
|
|
|
|
|
|
|
|
Количество уровней |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
4 |
|
|
|
Расстояние между уровнями |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
80 мм |
80 мм |
|
|
|
Температурный диапазон |
|
от 5 до 18 °C |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
от 0 до 110 °C |
|
300 °С |
от 30 до 260 °С |
|
|
|
|
Размеры камеры |
|
|
|
500x520x200 мм |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Цвет |
|
черный |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
белый |
|
|
|
|
|
|
|
|
Производительность |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19 кг/ч |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Управление |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
механическое |
|
|
|
Структура жарочной поверхности |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
решетка |
гладкая |
|
|
|
|
|
Материал поверхности |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
чугун |
сталь |
|
|
|
|
|
Количество зон нагрева |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
1 |
|
|
|
|
|
Противень |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GN 2/3 |
|
|
|
Способ установки |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
напольный |
|
|
|
|
|
|
|
Источник тепла |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
220 В |
|
|
|
|
|
|
|
Нагрев |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
водяной |
|
|
|
|
|
|
|
Система охлаждения |
|
компрессорная |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Механизм поднятия головы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
подъемная траверса |
неподъемная траверса |
фиксированная траверса |
|
|
|
|
|
|
|
|
Число скоростей |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Скорость вращения венчика |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
от 309 до 320 об/мин. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Загрузка теста |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
64 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кол-во скоростей |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 скорости |
1 скорость |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Механизм крепления чаши |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
съемная дежа |
несъемная дежа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обьем дежи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
76 л |
25 л |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Тип установки |
|
|
|
напольный |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Длина планки |
|
|
|
520 мм |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Производительность насоса |
|
|
|
63 м3/ч |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кол-во температурных зон |
|
монотемпературный |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Дверной упор |
|
петли справа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Температурный режим |
|
от 5 до 18 °C |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ширина |
276 мм |
595 мм |
|
700 мм |
|
|
|
|
|
690 мм |
390 мм |
480 мм |
1900 мм |
914 мм |
600 мм |
860 мм |
600 мм |
|
|
|
Глубина |
224 мм |
680 мм |
|
730 мм |
|
|
|
|
|
1990 мм |
700 мм |
400 мм |
700 мм |
762 мм |
600 мм |
882 мм |
660 мм |
|
|
|
Высота |
456 мм |
(в упаковке)
2000 мм |
|
1100 мм |
|
|
|
|
|
930 мм |
630 мм |
650 мм |
850 мм |
305 мм |
340 мм |
1425 мм |
580 мм |
|
|
|
Мощность (кВт) |
|
|
|
2.43.5 |
|
|
|
|
|
2.63.3 |
0.75 |
0.37 |
4.25 |
|
7.4 |
1 |
3.2 |
|
|
|
Подключение |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
газ |
газ |
газ |
220 В, 380 В |
|
|
|
Напряжение |
|
220 В |
|
380 В |
|
|
|
|
|
380 В |
220 В |
220 В |
|
|
|
|
|
|
|
|
Вес (без упаковки) |
4.1 кг |
108 кг |
|
183 кг |
|
|
|
|
|
213 кг |
63 кг |
37 кг |
120 кг |
135 кг |
59 кг |
135 кг |
38 кг |
|
|
|
Вес (с упаковкой) |
|
112 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
70 кг |
38 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
BRAND |
Bartscher |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Unox |
|
|
|
|
Страна-производитель |
Германия |
Дания |
|
Финляндия |
|
|
|
|
|
Италия |
Италия |
Италия |
Турция |
США |
Словения |
Италия |
Италия |
|
трамонтина |
Eternum |