Многофункциональная сковорода Rational VCC 112T V125100.01 предназначена для варки, жарки и обжаривания во фритюре мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных.

Режимы приготовления:

• Режим VarioCooking Control®
• Режимы Finishing® и "Сервис"
• Ручной режим 

Особенности:

• 350 программ приготовления
• Функция приготовления методом "Дельта-Т"
• Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, запатентованный держатель термозонда
• Подъёмное устройство AutoLiftTM 
• Автоматическое устройство заполнения VarioDoseTM, работающее с точностью до литра
• Запатентованная нагревательная система VarioBoostTM
• Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
  • Без переворачивания
  • Без сливного желоба в полу
• Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
• Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
• Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи
• Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
• Цифровая индикация температуры
• Свободный выбор времени 0-24 часа с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
• Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время) 
• Индикация заданных и фактических значений
• Возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
• Сервисная диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
• Руководство по эксплуатации на дисплее с учётом выполняемой операции
• Рабочие и предупреждающие сообщения
• Предохранительный ограничитель температуры
• Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
• Класс защиты: IP X5
• Встроенная розетка
• Встроенный выключатель
• Жесткое подключение к системе отвода сточных вод допускается, так как разделительный патрубок для трубопроводов встроен в аппарат
• Возможна установка без сливного желоба в полу
• Регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики:

• Общий объем: 28 л
• Количество порций в день: 30
• Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C
• Количество чаш: 2
• Труба подачи воды: 3/4"
• Сливная труба: 40 мм

Планетарный гриль для хот-догов Gold Medal 8102EX комплектуется подогреваемой камерой с поддоном для пароувлажнения в верхней части аппарата. Гриль прозрачен с трех сторон, так как боковые панели выполнены из закаленного стекла, и имеет цветную надпись "Hot Dogs".

Характеристики:

• Загрузка гриля: 56 сосисок
• Загрузка камеры: 40 булочек
• Габариты: 510x390x710 мм
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 1680 Вт
• Вес: 19 кг

Конвекционная печь GARBIN BRAVO-M позволяет одновременно готовить до 4 различных блюд в одном температурном режиме. Оборудование является аналогом печи 43DX UM. Устройство применяется для выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий, изделий из замороженного теста.

Одним из главных плюсов данной модели является наличие функции ручного пароувлажнения, предоставляющей широкий спектр разнообразных возможностей в приготовлении блюд. Открывающаяся вниз дверца делает процесс загрузки и выгрузки блюд в печь необычайно удобным.

В комплект поставки входят 4 противня.

Модель совместима с расстоечным шкафом GARBIN L8.