Cooled rack Cryspi M 3750 Master Symphony is intended to illustrate, cooling and short term storage of food in shops, super - and hypermarkets. Panel and the body is made with application of polyurethane insulation.

The package shelf is evaporator with expansion valve. Exhibition shelves and side panels are ordered separately.

Features:

• Narrow low bookcase
• Control unit: Master
• Refrigerant: R-404A / R-22
• Microprocessor unit for external mode control of the rack
• Dynamic cooling for maintaining a predetermined temperature at all levels of exposure
• Single or double air curtain
• Electric defrost heating elements
• Top illumination exposure
• Packing: stretch film (full), corrugated cardboard (partial), shrink wrap (partially), foam (partial), wood furring stiffeners, pallet

Options:

• Deaf side panels; side panel mirrors; side panels with mirrored surface stainless steel; side panel with glass
• Hermetic separator with a set of connecting elements
• Illumination of each shelf
• Connection kit
• Limiters front lattice for hanging baskets Symphony M (N=80/50 mm; L=1250/940 mm)
• Separators high Symphony lattice for M (H=305 mm; L=590 mm)
• Separators low Symphony lattice for M (H=105 mm; L=510 mm)
• Hinged metal shelves with brackets, with illumination and without illumination for Symphony M (L=1250/940 mm; W=510 mm)
• Electrical wiring for light shelves shelves M-series
• Price holders for shelves racks (L=1250/1093/940/887; H=40 mm)
• Reiki for price tags basic shelves racks (L=1250/1093/940/887; H=60 mm)
• Mirror inclined to Symphony M (L=1247/940 mm; N=420/360 mm)
• Night blind with mounting kit Symphony M (L=1250/940 mm)
• Hang sausages for single-tube or dougstanhope for Symphony M (L=1250/940 mm)
• Set baseline grids with limiters (L=1250/1093/940/887; W=600/800 mm)

Additional features:

• Useful volume: 3,21 m3
• Cooling capacity: 7,053 kW
• Power: 2,735 kW
• Package dimensions: mm 4010х1190х2225

Многофункциональная сковорода Rational VCC 311 V316100.01.F01 с давлением и плитой VitroCeran предназначена для варки, жарки и приготовления во фритюре мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена панелью управления с пиктограммами, сенсорным экраном, клавишами, центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных и функцией помощи.

Особенности:

• 350 программ приготовления
• Автоматический режим:
  • 6 рабочих подрежимов
  • Определение требований для продукта, распознавание размера продукта и объема загрузки
  • Время приготовления, температура постоянно поднастраиваются с учетом заданных конечных характеристик блюда
  • Время, оставшееся до конца процесса приготовления, отображается на дисплее
  • Приготовление блюд путем свободной настройки температуры жидкости, температуры дна тигеля или температуры масла
  • Во всех рабочих подрежимах любая из температур измеряется и регулируется с точностью до градуса
  • Активный диалог с оператором
• Функция приготовления методом "Дельта-Т"
• Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке термокерна
• Автоматическое подъемное устройство (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре)
• Автоматическое встроенное устройство заливки воды
• Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
  • Без переворачивания
  • Без сливного желоба в полу
• Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
• Распознавание рабочей среды в тигеле: подгорание масла исключено
• Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
• Регулирование процесса термообработки с помощью микропроцессора
• Мощная система нагрева с варьируемым резервом мощности
• Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
• Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
• Индикация реального времени
• Свободный выбор времени 0-24 часа с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
• Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время) 
• Регулируемый звуковой сигнал
• Регулировка контрастности дисплея
• Индикация заданных и фактических значений
• Устройство держателя термокерна
• Встроенная розетка
• Встроенный выключатель
• Крышка со встроенным устройством заливки воды

Дополнительные характеристики:

• Количество порций в день: от 100 до 500
• Труба подачи воды: 3/4"
• Сливная труба: 50 мм
• Высота тигеля: 900 мм

Шкаф Abat ШРТ 6-ЭШ предназначен для расстойки кондитерских и мучных изделий, замороженных полуфабрикатов. Предприятия общественного питания используют расстоечные шкафы в составе технологической линии с конвекционными шкафами или пароконвектоматами, так и отдельно. Все поверхности корпуса сделаны из нержавеющей стали, защищающей от возникновения коррозии. Модель подходит для совместного использования с пекарскими шкафами ЭШ-2К, ЭШ-3К и ЭШ-4К.

Особенности:

• Распределение тепла в камере
• Пароувлажнение
• Подсветка камеры

Дополнительные характеристики:

• Количество ТЭНов: 4 шт.
• Количество ванн: 2 шт.
• Время разогрева шкафа: 20 мин.
• Объем воды, заливаемой в ванну: 1 л
• Полезный объем камеры: 0,54 м3
• Количество устанавливаемых хлебных форм: 72 шт.
• Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1: 6 шт.
• Уровень влажности в камере: 50-95%