Многофункциональная сковорода Rational VCC 311 V315100.01 предназначена для варки, жарки, тушения, фритирования и приготовления под давлением мучных изделий, круп, рыбы, морепродуктов, овощей и пр. на предприятиях общественного питания. Модель оснащена электронной системой управления с сенсорным экраном и центральным поворотным регулятором с индикацией и выбором рабочего режима, настройкой температуры, времени.

Режимы приготовления:

• Режим варки: 30-100 °C
• Режим жаренья: 30-250 °C
• Фритирование: 140-180 °C

Особенности:

• 350 программ приготовления
• 9 автоматических подрежимов
• 6 ступенчатая церановая конфорка для приготовления малых объемов пищи или разогрева готового продукта
• Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках непосредственно внутри самого продукта и добиться еще более качественного результата приготовления
• Подъёмное устройство AutoLiftTM
• Автоматическое устройство заполнения VarioDoseTM, работающее с точностью до литра
• Интегрированный слив воды без смещения чаши
• Высокоэффективные ТЭНы нагревают только дно емкости, оставляя борта холодными
• Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
• Чаша и корпус из нержавеющей стали AISI 304
• Регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики:

• Количество порций в день: от 100 до 500
• Вместимость: 3 корзины GN 1/1
• Труба подачи воды: 3/4"
• Сливная труба: 50 мм
• Высота тигеля: 900 мм
• Мощность церановой конфорки: 2,3 кВт

Аппарат Gold Medal Super Breeze с алюминиевым ловителем предназначен для приготовления сахарной ваты.

Характеристики:

• Производительность: 4,5-5,4 кг/ч
• Способ нагрева: ТЭН
• Мощность: 1,5 кВт
• Напряжение: 220 В
• Управление: цифровое
• Габариты: 724x660x470 мм
• Вес: 25 кг

Аппарат для сахарной ваты H014 надежен и прост в использовании. Чаша аппарата выполнена из нержавеющей стали.  Сахарный песок засыпается в рабочую головку аппарата, расположенную в центре чаши. При включении сахар расплавляется и распыляется через специальные отверстия за счет центробежной силы, возникающей при высокой скорости вращения головки, превращая сахар в волокна, налипающие на палочку, которой продавец водит внутри чаши. Производительность — около 8 порций сахарной ваты в минуту.

Аппарат для сахарной ваты оснащен термостатом, защитой от перенагревания.

Прекрасно подходит для использования не только в кафе, магазинах и кинотеатрах, но и на открытом воздухе — в парках, зоопарках и прочих местах отдыха.

Размеры, мм: 430х430х500

Диаметр чаши 420 мм Вес: 15 кг Мощность: 0,85 кВт Напряжение: 220 В Производительность: 8 порций/мин Чаша из нержавеющей стали

Печь подовая Wiesheu EBO 86 L CLASSIC NEW отличается гибкостью в эксплуатации и энергоэкономичностью. На новой Ebo закончилась проблема очистки двери - печь оснащена механической системой со специальным положением очистки, которое обеспечивает простую двухстороннюю очистку остекления без демонтажа, в нагретом состоянии, сразу после завершения процесса выпекания.

Отличное качество выпечки гарантировано за счет регулировки температуры верха и низа камеры, дозирования пара и каменного пода камеры с антипригарным покрытием.

Печь может использоваться совместно с расстоечными шкафами GS 86.

Система управления "Классик":

• Ручное управление
• Все параметры задаются пользователем
• Ночной старт
• 2 скорости вращения вентилятора
• Подача пара
• Регулировка положения клапана сброса пара